In dieser Mixtur sind alle wichtigen Innereien vereint, so dass die als gesund geltende Menge von ca. 1g Leber pro kg Körpergewicht bei einer Futtermenge von 15 - 20 % Innereien pro Tag gut erreicht werden kann. Wie alle roten Muskelfleischsorten enthält auch das Herz viel L-Carnitin, das eine essentielle Rolle im Energiestoffwechsel spielt
